Le ricette

 

la rucola – ricette

PESTO DI RUCOLA INGREDIENTI: Rucola 2 mazzi, Parmigiano reggiano 50 g, Pecorino 50 g, Olio extravergine d’oliva 150 g,  Mandorle sgusciate 50 , un aglio fresco. PROCEDIMENTO:Per preparare il pesto di rucola, lavate molto bene la rucola, asciugatela e mettetela nella tazza di un mixer: aggiungete …


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Mizuna – ricette

RISOTTO ALLA MIZUNA ingredienti: 500 g di riso, verdure per il brodo, aglio, olio, sale, 3-4 mazzi di mizuna. preparazione:preparare il brodo con verdure miste; nel frattempo spadellare la mizuna per alcuni minuti con olio e aglio; lasciarla sempre un po’ bagnata in modo che non diventi dura. Cuocere …


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le patate – ricette

MINITORTILLAS AL FORNO CON SALSA PICCANTE Ingredienti (per 4 persone): 500 g di patate, 4 uova, 6 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato, 1 bicchiere di latte, 1 cipolla rossa, 10 foglie di salvia, paprika, olio, sale Procedimento: 1 Sbucciate e tagliate a fette spesse 1-2 mm le patate; …


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i radicchi – ricette bis

per vedere le prime ricette pubblicate sui radicchi, nel gennaio 2016, clicca qui “C’era una volta il radicchio, la Cenerentola della cucina povera: verde e misero. Ma venne la fata buona e lo vestì di rosso, di giallo e di bianco, e fu così che andò anche lui al ballo e al tavolo dei prìncipi” IL …


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